Idag publicerade Business Insider en berättelse som rådde läsare om det de ska aldrig beställa vin på glas på en restaurang . De gav tre skäl:
- Glaspålägg är högre än viner per flaska.
- Vinmänniskor (snobbar) beställer inte vin på glas så det borde inte du heller.
- Restauranger säljer ofärdiga flaskor vin som på glas.
Vilka fruktansvärda råd att ge till kunder baserat på ganska löjliga skäl.
Att dricka vin på glas gör att du kan uppleva många olika sorters vin och utforska vad du gör och inte gillar. Att kunna dricka vin på glas gör att du kan göra misstag och lära dig mer om vin utan att behöva känna skuld över att beställa en hel flaska som du kan sluta hata.
Om du är på en restaurang som värdesätter sina kunder skulle de aldrig smutskasta dig med alternativet per glas - och det här är de exakta typerna av platser där du ska känna dig bekväm att prova nya saker och utforska. Platser som bryr sig faktiskt om vin och deras kunder vara stolt över de viner de erbjuder per glas. De väljer ut intressanta erbjudanden och de tar hand om flaskorna efter att de öppnat dem så att alla får en fantastisk upplevelse av vinet.
Påståendet att vinproffs inte beställer vin på glas är också BS. Vi känner många vinproffs som beställer vin på glas av samma anledning som du borde: ibland är det det bästa sättet att prova något nytt. Att göra detta påstående är en fullständig generalisering och en förolämpning mot människor som gillar att utforska.
Och när det gäller den punkt att per glas alternativ är ett sätt att bli av med överblivet vin skjuter vi till vår bosatt vinnörd och respekterade restaurangägaren Keith Beavers :
Jag har haft situationer där en kund inte kommer att gilla en flaska som beskrevs korrekt och be om en annan efter att bara ha provat vinet. Till exempel förra helgen beställde ett bord en Aglianico och den kom inte med dem direkt så istället för att slösa bort en hel flaska gott vin tog vi det som ett tillfälle att hälla upp ett vin per glas som vi normalt inte skulle erbjuda som snabbt konsumerades av stamgästerna. Om flaskan hade blivit korkad hade vi givetvis hällt den i avloppet.
Dock kl I vin Jag skulle ALDRIG sälja folks rester som ett glasalternativ. Om ett bord inte gör slut på en flaska är det alltid en bra ursäkt för en spontan personalutbildning! Jag vill att min personal ska smaka på varje vin på vår lista och ibland är det bästa sättet att prova en överbliven flaska!
För att inte tala om att sälja vin skulle vara en RENSA brott mot hälsokoden. . .
Slutligen måste vi anta att Joe Campanales citat togs ur sitt sammanhang för någon som har så otroliga program i glas på var och en av hans restauranger kan vi inte föreställa oss att han skulle förespråka att inte utforska dem.
Så följ inte Business Insiders BS-råd, gå vidare och utforska och beställ vin per glas!
