Close
Logo

Om Oss

Sjdsbrewers — Den Bästa Platsen Att Lära Sig Om Vin, Öl Och Sprit. Värdefull Vägledning Från Experter, Infographics, Kartor Mm.

Artiklar

The Legend, Myth, and Majesty of the Pickleback

Låt oss prata om baksmälla.

Hangovers är som matte i 10: e klass. De blir svårare, och sedan nästan omöjliga att hantera när vi blir äldre. Baksmällen på 30-talet är inte längre ett hedersmärke från gårdagens bedrifter, de är ett scharlakansrött brev, en inte så vänlig påminnelse från universum om att du inte är så ung längre.

Att undvika baksmälla blir en 'Good Will Hunting' -typ av ekvation när du åldras, ett rikt väv av tätt konkurrerande problem. Ät jag tillräckligt? Kommer jag att vara okej om jag har vin efter den cocktailen? Vilken tid har jag att vakna i morgon? Ingen behöver ett skott, Matt.



Oavsett om du är en 22-åring som känns bra som ny efter en fet frukost, eller en drinkare i en viss ålder för vilken kamp hela dagen är verklig, baksmälla botemedel finnas i överflöd. A Google-sökning efter 'bästa baksmälla' avslöjar inte mindre än 1,27 miljoner resultat, allt från vatten till växtbaserade tillskott till FDA-godkända ämnen.



När du kikar igenom smärtan undrar du: Är det B12? Bananer? Råa ägg? Kallpressad juice? Flottig mat? Är det… Mer sprit ?



Ja. Som både ett begrepp och ett begrepp är hundhår har funnits ett tag. John Heywood myntade begreppet i en samling av skrifter med sex volymer från 1546 med titeln 'A Dialogue Conteinyng the Nomber in Effect of All the Prouerbes in the Englishe Tongue, Compacte in a Matter Concernyng Two Maner of Mariages.' Om du verkligen vill imponera på någon alls, fortsätt och läs detta Heywood-ditty nästa gång en vän har haft för mycket av sakramentet:

”Jag ber dig låta mig och min kollega ha
Ett hår av hunden som bet oss igår -
Och bitna var vi båda till hjärnan rätt.
Vi såg varandra berusade i det goda ölglaset. ”

Heywoods term 'hundens hår' kommer från ett gammalt botemedel mot rabies. Enligt extremt tvivelaktig vetenskap trodde man en gång att bota en rabiat hundbit innebar att man satte hundens brända hår på såret. Jag är ingen läkare, men jag brukade vara en livräddare och rekommenderar inte det här.



Som sagt, många tror att dricka en Bloody Mary eller nedläggning av en öl på morgonen är det bästa sättet att bota vad som stör dig, vilket, om du tänker på det, är som att behandla en tredje gradens brännskada med mer eld.

Vilket tar oss till pickleback, eller pickle juice parat med ett skott av whisky. Om det verkar kontraintuitivt att lägga mer sprit i ditt system efter att ha lagt för mycket på kvällen innan, vad sägs om att konsumera sprit tillsammans med salt vätska, en känd dehydrator? Konceptet ser de flesta av oss tidigare livräddartyper som en osannolik baksmälla, men det är precis vad pickleback-anhängare hävdar.

' Pickle Brine är varför polska inte får baksmälla , 'Skrev Munchies 2017.' Varför Pickle Juice är den ultimata Hangover Cure, enligt Science , ”En Notre Dame-undergrad publicerad på Spoon University två år tidigare.

De flesta dricksmodeller, såvida de inte är något som Four Loko, är baserade på långvariga traditioner. Det är inte något nytt att smörja med pickle juice med din sprit. Om du är ryss det är praktiskt taget nödvändigt .

Pickleback-skottet blev populärt i Amerika dock 2006 tack vare bartendern Reggie Cunningham. Den salta lösningen kom till honom en mycket baksmälla när han arbetade på älskvärda Brooklyn-dyk, Bushwick Country Club.

Dokumenterad i vad som ser ut att vara en upptagen filmintervju på YouTube , Säger Cunningham att en kvinna från Florida med en rasp röst parkerade sig vid sin bar och bad om ett skott av Old Crow bourbon med en sida av pickle juice. Lyckligtvis för Cunningham, den nu kända McClure's Pickles återförsäljaren befann sig bara två dörrar nere och råkade lagra burkar i barens källare.

Serverad vid sidan av ett skott verkade den salta saltlösningen eliminera whiskys smak, vilket säkert hjälper om du inte gillar whisky. Cunningham ansåg motvilligt sin beskyddare för ett pickleback-skott och sedan flera till. Där i det disiga ögonblicket föddes en legend i Brooklyn.

Pickleback-mani exploderade och blev en slags bartenders handslag. Det skapade också alla möjliga saltvariationer. Tequila plus inlagd vattenmelon. Inlagd betorjuice med vodka. Mezcal tillsammans med pico de gallo juice. Och en hel massa mer .

Förutom att hitta picklebacks läckra, insisterade förespråkare att pickle saltlösning fungerade som ett universalmedel för uttorkning som på något sätt kombinationen av vatten, kryddor och gurkor låser upp hemliga krafter av återhydrering och muskelkramper.

Vreden sprids så långt att ett företag till och med gick så långt som att tjäna pengar på det som en Gatorade-esque sportdryck. Så nästa gång du är uttorkad efter en varm dag på galleriet tar du en förkylning Pickle Juice Sport (picklepower.com).

*

Men den verkliga frågan är: Fungerar det?

Och det korta svaret är: nej.

Kevin Miller, doktor, vid Central Michigan University, tacklade postuleringsjuicepostulationen i en akademisk uppsats från 2009, ” Elektrolyt- och plasmaförändringar efter intag av picklesjuice, vatten och en vanlig kolhydratelektrolytlösning . ” Frågan han tänkte svara på är om saltlösning (på grund av natriuminnehållet) effektivt skulle kunna öka plasmaelektrolyterna hos en person som upplever träningsrelaterade muskelkramper. Om så är fallet skulle det ge ett användbart atletiskt tillskott - och därmed ett helvetes baksmälla.

Miller testade blodprover från nio män runt 25 år (förlåt, kvinnor) efter att de intagit små volymer pickle juice och bestämde att det var liten eller ingen förändring i plasmanatriumkoncentrationen. Stora mängder? Det är en annan historia för en annan studie. 'Att inta större mängder pickle juice har potential att öka plasmanatriumkoncentrationen, men effekten av en sådan metod är okänd', skriver han.

Låter som en utmaning.