- Befordran
Fler och fler druvsorter går nu in i rampljuset, vilket återspeglar den ökande nyfikenheten hos drickare - särskilt yngre vinälskare på jakt efter något nytt. Ibland är dessa sorter sällsynta, svåra att identifiera och ofta chockerande svåra att uttala. Tvärtom har Bobal en säker födelserätt, omfattande planteringar och naturligtvis ett vänligt namn!
Namnet (uttalad 'bow-bal') kommer från latin, 'bovale' betyder 'i form av ett tjurhuvud'. Detta återspeglar det faktum att Bobal-druvklustret är tätt packat i en mycket distinkt form, vilket verkligen skulle kunna sägas likna ett nötkreaturshuvud.
Bobal är ett av Levantens barn, dess hemvist i västra Medelhavsområdet i Ribera del Jucar, Manchuela och, viktigast av allt, Utiel-Requena, där det blomstrar på sluttningar upp till 900 meter, som ligger 70 km inåt landet från havet. Höjden på denna DO gör den till den svalaste av Levantregionerna och ger sina viner en struktur som passar den här globalt uppvärmda världen.
Monastrell och Garnacha planteras också i denna del av Spanien, men den förra kan vara starkt garvande och besvärlig, medan den senare kan göra viner med låg syrahalt och något högt alkoholinnehåll. Bobal undviker sådana faror: dess syra är robust och uppfriskande dess struktur kraftfull, men ändå aldrig för tung eller för berusande. Istället bidrar dess fina, skarpa syra och relativt låga pH till att skapa åldersvärda, komplexa viner.
vampyrdagböckerna du valde att vara bra
I Utiel-Requena har Bobal en lång och framstående historia amforor och kalkstenar från så långt tillbaka som 700-talet f.Kr. vittnar om dess ursprung. I nyare historia fanns det en tendens att skapa robusta och oskiljbara 'doble pasta' -stilar från Bobal. Detta betyder bokstavligen 'dubbelmassa' och hänvisade till praxis att tillsätta extra druvskal och massa till jäst druvsaft. Detta ersattes av en stark bulkvinmarknad och det är bara relativt nyligen som ett verkligt erkännande av sortens inneboende värde och otvivelaktiga överklagande har uppstått.
I Utiel-Requena utgör Bobal över 70% av planteringarna imponerande. 55% av dessa vinstockar är över 40 år. Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon och Garnacha är också närvarande, men de spelar andra fiol till Bobal, som på något avstånd är kungen här.
Att upptäcka själva vinerna gör det lätt att förstå varför så är fallet. Druvan är resistent mot torka och mögel (oidium och mildium i denna region) och dess tjocka hud och djupa färg säkerställer imponerande nivåer av antocyaniner och tanniner.
Det resulterande vinet innehåller mycket resveratrol, en naturlig antioxidant, och, lika viktigt, har en verkligt attraktiv fruktkaraktär hallon, svart körsbär och blåbär i förgrunden, med en frodig silkeslen munkänsla och diskret övertygande men ändå perfekt mogna tanniner. Tydligt iberiskt, säkert, men med en surhetsvridning för att uppdatera och säkerställa en potential att åldras.
Spaniens näst mest planterade röda sort är en pärla och förtjänar större erkännande på den internationella scenen.
